Keď sa oteplí a dni sa predlžujú, nie je nič lákavejšie ako zorganizovať uvoľnené stretnutie s blízkymi. Brunch, tá zvláštna zmes raňajok a obeda, sa stal... Dokonalá výhovorka na prelomenie rutiny a vychutnajte si pokojné dopoludnie, či už na terase alebo v obývačke, pričom nechajte čas plynúť bez prísnych harmonogramov.
Tento trend, ktorý má anglické a newyorské korene, nám umožňuje spojiť sladké a slané jedlá počas jediného gastronomického posedenia. Je to ideálna príležitosť rozmaznávať rodinu, najmä pri špeciálnych príležitostiach, ako je Deň matiek, a vytvárať atmosféru, kde pozornosť k detailom A prestieranie robí zážitok oveľa výnimočnejším a príjemnejším.
Osviežujúce nápoje a koktaily na začiatok dňa
Na stimuláciu chuti do jedla je nevyhnutné mať tekuté možnosti, ktoré hydratujú a dodávajú energiu. krémové jahodové, avokádové a syrové smoothie Je to prekvapujúca a osviežujúca možnosť. Ak hľadáme niečo klasickejšie, ale s netradičným nádychom, Malinová mimózaVyrobené z pyré z červeného ovocia a vychladeného cava vína prináša na stôl okamžitú eleganciu.
Pre tých, ktorí uprednostňujú intenzívnejšie chute alebo pikantnejší nádych, Krvavá Mary Je to nesporný kráľ, ktorý kombinuje paradajkovú šťavu, vodku a nevyhnutný nádych zeleru. Môžete si tiež pripraviť pomarančové smoothie veľmi zdravé alebo studené paradajkovo-paprikové polievky pre tých, ktorí uprednostňujú začiatok bližšie k poludňajšiemu menu.
Ak sa chceme vyhnúť alkoholu, studené nálevy z červených bobúľ a mäty Voda s uhorkou a limetkou je sofistikovaná alternatíva, ktorá udrží každého hydratovaného štýlovo. Nezabudnite mať veľa kociek ľadu a vintage sklenené fľaše, aby nápoje vyzerali veľkolepo.
Klasické sladkosti a výživné možnosti
Srdcom brunchu je zvyčajne rozmanitosť sladkostí. francúzsky toastSú ľahšie ako tradičné torrijas a sú neuveriteľne dobré, keď sa podávajú s čerstvými červenými bobuľami. Ďalšou modernou možnosťou je avokádový toast s banánom a medom, ktorá sa pohráva so sladko-slaným kontrastom a štipkou čili, ktorá prebúdza chuťové poháriky.
Palacinky sú stálicou, ktorá nikdy nesklame. Môžeme si vybrať z Americký štýl s čerstvými čučoriedkami alebo zdravšiu verziu vyrobenú z ovos a banánAk chceme niečo prepracovanejšie, palacinky plnené lieskovým krémom alebo cmarové palacinky s citrónom ponúkajú nadýchanú textúru hodnú reštaurácie.
Pre milovníkov pečiva sú tieto nevyhnutnosťou. klasické croissantyBriošky s pistáciovým krémom alebo slávne škoricové rolky s polevou z krémového syra. Pre tých, ktorí hľadajú niečo ľahšie, Chia puding s kokosom a kiwi Alebo miska gréckeho jogurtu s domácou granolou a čerešňami poskytne tú správnu dávku vitamínov a sviežosti.
Slané možnosti na vyváženie menu
Ak chcete pripraviť kompletný brunch a vyhnúť sa presladeniu, je nevyhnutné zahrnúť slané jedlá. Vajcia sú absolútnou hviezdou: od sofistikovaných Vajcia Benedikt s holandskou omáčkou dokonca aj pečené vajcia s kozím syrom a paradajkovou omáčkou, pričom sa dalo čerpať inšpiráciu z rôznych Jednoduché recepty s vajíčkamiSú tiež veľmi obľúbené shakshuka alebo huevos rancheros.
Ak hľadáme niečo neformálnejšie, mini šalátové závitky s hummusom Alebo mini burgery s avokádom a quinoou sú ľahké a vegetariánske možnosti, ktoré si zamiluje každý. Pre výraznejší nádych... slaný koláč so špargľou a syrom Je veľmi praktické na lístkovom ceste, pretože sa môže podávať teplé aj studené.
Nesmieme zabudnúť na občerstvenie: bliny s údeným lososom a kyslou smotanouTaniere s iberskými údeninami s paradajkami alebo dokonca grilovanými rakmi. Osviežujúce šaláty, ako napríklad ten z zemiaky a cvikla alebo ten s mušľami, pomáhajú prečistiť podnebie medzi chodmi.
Záverečný dotyk: Dezerty a organizácia
Na záver môžeme podávať elegantné dezerty, ako napríklad mini pavlovky s citrónovým krémom alebo klasický mrkvový koláč s polevou z krémového syra. V lete jahodové koláčiky s mandľami alebo Citrónové sorbety s cavou Sú mimoriadne osviežujúce a ľahké.
Kľúč k úspechu spočíva v predchádzajúca organizáciaZmesi si pripravte večer predtým, nakrájané ovocie nechajte vonku a zostavte bufetový systém Umožňuje to aj hostiteľovi užiť si večer bez toho, aby bol obmedzený na kuchyňu. Je vhodné sa opýtať na potravinové alergie prispôsobiť recepty a vytvoriť malý stôl špeciálne pre deti s muffinmi a cereáliami.
Prestrite stôl s pekným obrusom, čerstvými kvetmi a keramický alebo drevený riad Premení jednoduché jedlo na nezabudnuteľnú udalosť. Tajomstvo spočíva v... tešiť sa zo spoločnosti a nech je brunch priestorom na odpojenie a rodinnú náklonnosť.
Vďaka širokej ponuke chlebov, od celozrnného až po briošku, spolu s výberom syrov a sezónneho ovocia si každý hosť nájde niečo podľa svojho gusta. Kombináciou... flexibilný pracovný čas S receptami od tých najzdravších až po tie najsladšie maškrty sme vytvorili letnú hostinu, ktorá potešila srdcia a chuťové poháriky všetkých prítomných.