Keď príde úmorné teplo, nie je nič lepšie ako jedlo, ktoré nám dodá energiu a ochladí nás. Uhorka, blízky bratranec melóna a cukety, sa vďaka svojej schopnosti stala nespornou hviezdou stredomorskej stravy. hlboko hydratovať a dodá každému jedlu chrumkavý nádych.
Mnoho ľudí si myslí, že je to len doplnok do šalátov, ale pravdou je, že je to nutričný klenot. Či už ho použijete v studenej polievke alebo smoothie, táto zelenina je... spojenec proti zadržiavaniu tekutín a ľahká možnosť pre tých, ktorí chcú sledovať svoju postavu bez toho, aby obetovali chuť.
Zdravotné prínosy a vlastnosti uhorky
Táto potravina je prakticky voda, keďže 90 % jej zloženia tvorí tekutina, čo ju robí nevyhnutnou pre... udržiavať vodnú rovnováhu tela počas leta. Ale tým to nekončí; je to bohatý zdroj minerálov, vlákniny a antioxidantov, ktoré pomáhajú črevám hladko fungovať a podporujú chudnutie s receptami na plnenie.
Z preventívneho hľadiska patrí do čeľade tekvicovitých a má... protirakovinové vlastnosti Tieto sú veľmi dôležité, najmä na ochranu hrubého čreva a prsníkov. Okrem toho, ľudia trpiaci hypertenziou nájdu obsah draslíka ako prirodzený nástroj pre... regulovať krvný tlak efektívna forma.
Ak sa cítite zahltení každodenným životom, uhorka vám môže tiež pomôcť, pretože jej vitamíny skupiny B sú ideálne pre... bojový stres a úzkosť. A pre tých, ktorí sa starajú o svoju pleť, je to najlepší liek na... redukovať vrecká a tmavé kruhy pod očami, prináša tvári jas a sviežosť.
Odrody, ktoré nájdete na trhu
Hoci najbežnejšou uhorkou, ktorú vidíme v supermarkete, je anglická alebo skleníková uhorka s tmavozelenou šupkou a malým počtom semien, existujú aj iné skvosty, ktoré môžete objaviť. Máme... Perzské uhorky, japonské (známi ako Kyuri) alebo Arméni, každý s vlastným špecifickým odtieňom.
Existujú aj postavy Kirby, ktoré sa zvyčajne používajú na ich výrobu. lahodné nakladané uhorky ktoré tak milujeme. Poznanie týchto rozdielov nám umožňuje viac sa hrať s textúrami a chuťami v závislosti od receptu, ktorý chceme pripraviť.
Chutné a osviežujúce recepty
Na začiatok niečo podstatné, ale zdravé, Stredomorský cícerový šalát Je to úplný úspech. Stačí zmiešať 500 g uvareného cíceru s nakrájanou uhorkou, červenou paprikou, červenou cibuľou, čiernymi olivami a syrom feta, podobne ako... šalát s uhorkou a feta syromZáverečným dotykom je citrónovo-petržlenový vinaigrette Vyrobené z olivového oleja, bieleho vínneho octu, citrónovej šťavy a štipky červenej papriky.
Ak hľadáte niečo medzinárodnejšie, môžete vyskúšať Grécke tzatzikiStudený jogurtový a uhorkový krém, ktorý je perfektným predjedlom. Ďalšou možnosťou je Bulharský tarátor, One uhorková polievka Studené jedlo, ktoré kombinuje jogurt, orechy a kôpor, výsledkom čoho je veľmi ľahké a osviežujúce jedlo.
Pre milovníkov ázijskej kuchyne je uhorka kľúčová Vegetariánske Maki A v Hiyashi Chuka, kde sú rezance sprevádzané nakrájanou uhorkou, aby sa zvýraznila ich šťavnatosť. Môžeme tiež inovovať s... Grécky šalát s uhorkami a rezancamipomocou špiralizéra vytvorte zeleninové stužky, ktoré sú zmiešané s citrónovým kuracím mäsom, cherry paradajkami, feta syrom a kôprom.
Ak chcete niečo originálnejšie, odvážte sa vyskúšať uhorkové maki rolkySpočíva vo vydlabaní uhorky a jej naplnení restovanou zmesou ryže, jarnej cibuľky, cukety a húb, všetko zabalené v morských riasach nori. Je to kreatívny spôsob, ako jedzte zdravé sushi doma, takmer ako niektorí plnené uhorky.
Tekuté možnosti a prekvapivé dezerty
Uhorka nielenže žiari v slaných jedlách, ale je skvelá aj v šťavách. smoothie z uhorky a zeleného jablka Je to ideálna alternatíva na uhasenie smädu a ak pridáte kel alebo špenát, zvýšite jeho vlastnosti. antioxidačné a vitamínové vlastnosti.
Ďalším úžasným nápojom je Šťava z uhorky, melóna a mätypríprava zmesi s kokosovou vodou a limetkou, ktorá zanecháva telo revitalizované. Pre tých, ktorí uprednostňujú polievky, gazpacho z uhorky a zelených paradajok Je to silná možnosť, ideálna na prenášanie v termoske na pláž, zmiešanie cesnaku, zelenej papriky a koriandra.
A aby som to zakončil sladkou nôtou, tu je zmrzliny z uhorky, maliny a limetkyJednoducho rozmixujte ošúpanú uhorku s limetkovou šťavou, preceďte ju, aby ste odstránili hrudky, a zmrazte ju spolu s čerstvými malinami. Podobne, jahodový a uhorkový šalát S citrónovým krémom a pistáciami dokazuje, že toto ovocie dokáže prekvapiť v akejkoľvek kombinácii.
Môžeme ho použiť aj na raňajky alebo ľahké a chutné večereako jeden toast s fazuľou, uhorkou a burratouZahŕňa to natretie opečeného chleba burratou, pridanie pasty z uvareného bôbu a navrch plátky uhorky marinovanej v ryžovom octe a sezamových semienkach. neodolateľný kontrast textúr.
Zaradenie uhorky do našej každodennej rutiny je istým spôsobom, ako získať zdravie, bojovať proti dehydratácii a dodať našej kuchyni nádych radosti a sviežosti prostredníctvom originálnych jedál od sushi až po remeselné zmrzliny.
