Minulý rok som do svojej stravy začlenil nové jedlá, na ktoré som doteraz nebol zvedavý. Niektoré mi už urobili špajzu v komore, iné ich konzumujem včas. Jeden z posledných, s ktorými som experimentoval, bol sójové bôby.
Tento recept na špagety so sójovou omáčkou sa mi zdal taký príťažlivý, že som neodolal. Sója je veľmi výživná strukovina s významným množstvom kompletných bielkovín; nechýbajú dôvody, aby sa to dokázalo. Varenie je pomerne jednoduché a rýchle, rovnako ako príprava tejto omáčky, ktorú je možné podávať ako vegánska stránka oveľa viac jedál.
Špagety s vegánskou sójovou omáčkou
Tieto špagety s vegánskou sójovou omáčkou sú veľmi úplné a výživné. Sú tiež rýchle; hotové za 25 minút.
Autor: maria
Typ receptu: Hlavná
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 170 g. špagety
- 50 g. sójové bôby
- Lyžice olivového oleja 2
- ½ stredne červenej cibule
- Strúčik cesnaku 1
- 2 kajenské papriky
- 1 malá mrkva
- ½ červenej papriky
- ½ strednej cukety
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 5 lyžice vody
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- petržlen
- Soľ
- korenie
Preparación
- V malom kastróliku uvaríme sóju s vodou a štipkou soli. Za týmto účelom priveďte do varu a potom odstavte oheň z hrnca a nechajte 10 minút dobre zakrytý odpočívať.
- Medzitým si zohrejeme vodu na cestoviny a pripravíme si zeleninu. Nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu a cuketu na malé kocky. Celú zeleninu dusíme na veľkej panvici s 2 lyžicami oleja približne 8 minút, kým nebude mäkká.
- Keď voda z cestovín začne vrieť, pridáme štipku soli a cestoviny. Varíme podľa pokynov výrobcu.
- Pridajte paradajku na panvicu so zeleninou a scedené cestoviny. Dobre premiešame.
- potom sójové bôby scedíme pridať aj do panvice. Dobre premiešame a povaríme 3-4 minúty.
- Nakoniec pridáme sójová omáčka a dobre premiešajte. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a trochou korenia a podávame.