Ruský šalát, vynikajúci k tapas

Ahojte, milí čitatelia! Dnes vám predstavujem klasický ruský šalát , ktorý sa dá podávať ako studený predjedlo alebo ako lahodná tapas s osviežujúcim pivom pri posedení na krásnej terase pod slnkom. Tento typ jedla sa často používa v baroch a reštauráciách na oživenie atmosféry pred podávaním hlavných jedál.

Tento recept, ako už názov napovedá, pochádza z Ruska, keďže jeho pôvodnú verziu vytvoril slávny šéfkuchár z tejto krajiny. Ako každé jedlo, má mnoho variácií v závislosti od regiónu. Ten, o ktorý sa s vami dnes podelím, je určený pre tých s obmedzeným rozpočtom.

Ingredientes

• 5 stredných zemiakov.
• 1 veľká mrkva.
• 3 vajec.
• 2 plechovky tuniaka.
• 100 g mrazeného hrášku.
• Soľ
• Voda na varenie.

Pre majonézu:

• 1 huevo
• Olivový olej
• Ocot alebo citrónová šťava.
• Mlieko.
• Štipka soli

Preparación

Na prípravu tohto skvelého a lahodného ruského šalátu musíme najprv nakrájať zemiaky a mrkvu na stredne veľké kocky. Potom dáme každú ingredienciu do samostatného hrnca s dostatočným množstvom vody a štipkou soli a privedieme k varu, kým nezmäknú.

Zároveň dáme na varenie hrniec s vodou a uvaríme vajcia . Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od druhu vajec, ale na tento recept na ruský šalát bude stačiť približne 12 minút.

Potom hrášok krátko opláchneme , aby sme odstránili všetok chlad a námrazu, ktoré sa mohli nahromadiť v mrazničke. Po opláchnutí ho budeme variť približne 8 – 10 minút.

Keď sú všetky ingrediencie uvarené, vložte ich do veľkej misy, aby sa dôkladne premiešali a rovnomerne rozložili. Pri miešaní buďte opatrní, pretože uvarený zemiak sa môže rozpadnúť a my chceme, aby zostal celý.

Na majonézu dajte do mixéra vajce a štipku soli. Začnite mixovať a stálym prúdom pridávajte olej, aby sa majonéza emulgovala a zabránila zrážaniu. Keď sa emulguje, pridajte podľa chuti trochu citrónovej šťavy alebo octu a znova premiešajte. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu mlieka, aby sa zriedila.

Nakoniec pridajte k zmesi ingrediencií majonézu a všetko dobre premiešajte. Potom dajte do chladničky a nechajte odpočívať aspoň 5 hodín. Dúfam, že vám bude chutiť.

Viac informácií – Špeciálne vyprážané zemiakové špízy na šalát