Minulý týždeň teploty na severe klesli a my sme sa vrátili k duseniu doma. Nie že by sme ich úplne opustili, ale takéto recepty nám chýbali cícerový guláš so zemiakmi a cuketou. Hlavné jedlo s výrazným množstvom zeleniny, ktoré je chutné, výživné, zdravé a upokojujúce.
Nie je nič také, ako keď prídete domov v chladnom dni a za pár minút si na stole pripravíte takýto guláš. Pri tom vám nebudem klamať, chvíľu to trvá. Aj keď ako ja používate konzervovaný varený cícer Proces urýchlite a za niečo vyše pol hodiny ich budete mať hotové.
Kľúčom k tomuto gulášu je pripraviť a dobrá dusená zelenina. V tomto prípade som použil cibuľu, zelenú papriku, mrkvu, cuketa a paradajka Ale môžete využiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa v chladničke pokazí. Vyskúšajte a experimentujte s receptom.
Recept
- 240 g. varený cícer (ak je zaváraný, umytý a scedený)
- 3 lyžice panenského olivového oleja
- 1 nakrájanú cibuľu
- 2 zelené papriky, nakrájané
- 2 mrkvy, olúpané a nasekané
- 1 cuketa, nakrájaná na kocky
- 2 paradajky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 zemiak, nakrájaný na malé kocky
- ½ čajovej lyžičky paradajkovej pasty
- Soľ
- korenie
- 1 lyžička kari
- Soľ
- korenie
- V hrnci rozohrejeme olej a podusíme cibuľu a korenie počas 5 minút.
- Potom pridáme mrkvu a cuketu. a povaríme ešte 10 minút.
- Potom, pridáme zemiak, paradajku a pol pohára vody a na miernom ohni varíme, kým zelenina nezmäkne, asi 15 minút.
- Keď je, dochutíme soľou a korením, pridáme kari a premiešame.
- Potom vyberieme kastról z omáčky do rozmixujte v pohári mixéra s dvoma polievkovými lyžicami cíceru a vrátime do rajnice.
- Po dokončení pridajte zvyšok cíceru do zeleninového kastróla, zohrejte ho a po varení pár minút povarte.
- A cícerový guláš so zemiakmi a cuketou je pripravený podávať.