Divoký špargľa je vynikajúcim zdrojom vlákniny . Ak si strážite stravu, ale nechcete sa vzdať chutného jedla, je to skvelá voľba. Tento recept je veľmi všestranný; ak chcete, môžete ním nahradiť šunku.
Perfektne sa hodí k cesnakovým krevetám alebo kúskom údenej slaniny. Navyše, tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu , čo je ideálne na každodenné jedlá, keď máme málo času.
Miešané vajcia s divou špargľou so šunkou
Miešaná divá špargľa s vajcom a šunkou
Autor: Tony Torres
Kuchyňa izba: Španielska kuchyňa
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 2
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 zväzok čerstvej divej špargle
- 3 vajcia
- Tacos zo šunky Serrano
- Ajo
- Extra panenský olivový olej
- Soľ
Preparación
- Pripravíme si nádobu so studenou vodou. Špargľu nakrájame ručne a necháme 1 hodinu lúhovať, aby stratili kyslosť.
- Na oheň dáme panvicu s pokvapkaním panenského olivového oleja, na strednom ohni orestujeme cesnak, bez toho aby sme ho nechali príliš zhnednúť.
- Špargľu dobre scedíme a pridáme na panvicu.
- Poriadne orestujeme do mäkka. Podľa chuti dosolíme.
- Ďalej v samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia so štipkou soli, za stáleho miešania pridajte do panvice.
- Nakoniec pridáme kocky šunky podľa chuti. Necháme ich minútku povrieť a odstavíme z plameňa.
Poznámky
Špargľu je potrebné krájať ručne, nakrájame, až kým sa nedostaneme na koniec stonky, keď už ju nemožno sekať, to je časť, ktorú musíme vyhodiť.
Toto lahodné jedlo je ideálne na večeru na poslednú chvíľu a aj keď nemôžete zohnať čerstvú špargľu, môžete si ju kúpiť konzervovanú a mať ju v špajzi. Aj keď je čerstvá špargľa vždy najlepšia, nenechajte si ujsť túto lahodnú zeleninu len preto, že jej nemáte po ruke veľa.