Avokádový tatarák a konfitované krevety

Toto je jeden z tých receptov, ktoré môžete zaradiť do svojho vianočného menu. Tatarský koláč s avokádom a konfitovanými krevetami, o ktorý sa s vami dnes podelím, je jednoduché a rýchle jedlo na prípravu; studený predjedlo, ktoré môžete podávať v jednotlivých porciách alebo ako súčasť šalátu.

Okrem avokáda a kreviet konfitovaných s citrónom sme začlenili aj tento zubný kameň paradajka a hlávkový šalát. Všetko sú to jednoduché ingrediencie, ktoré nájdete v akejkoľvek veľkej oblasti za prijateľné ceny. Chutné jedlo s dobrou prezentáciou, ktoré prekvapí vašich hostí.

Ingredientes

Tatarák alebo šalát pre 2

• 1 aguacate
• 1/4 cibule nakrájanej nadrobno
• 1 paradajka bez semien a bez šupky
• 8 olúpaných a nasekaných surových kreviet
• 1 vápno
• Olivový olej
• Rozmanité šaláty

spracovanie

Krevety jemne okoreníme limetkovou kôrou. Konfitujeme ich v olivovom oleji pri teplote 60 °C 3 minúty a necháme vychladnúť.

Avokádo otvoríme, vyberieme kôstku a lyžicou vydlabeme dužinu. Nakrájame ju a zmiešame s cibuľou . Pridáme soľ, pár kvapiek limetkovej šťavy a olej.

Pomocou kruhovej formy (môžete ju pripraviť aj ako vrstvený šalát) zostavte tatársky koláč. Na spodok poukladajte niekoľko listov šalátu a potom pridajte zmes avokáda a cibule.

Na ne sme poukladali vrstvu paradajok a potom konfitované krevety.

Ozdobíme klíčkami šalátu a trochou oleja z konfitu.

Viac informácií o recepte