Zloženie:
400 gr. baklažánov
400 gr. cuketa
2 dl. ocot
8 strúčiky cesnaku
Čierne korenie a mäta
Olej a soľ
Príprava:
Akonáhle sú cukety a baklažány čisté, nakrájajte ich na plátky. Vyprážame na oleji, kým nezafarbia. Vyberte a sceďte na savý papier. Do tej istej nádoby pridajte ocot. Keď začne vrieť, vypnite oheň. Rezervujte a rozdrvte strúčiky cesnaku a mätu očistite oddelením listov. Do hlbokej misy poukladáme baklažánový základ a posypeme cesnakom a mätou. Na vrch dáme vrstvu cukety a posypeme, rovnako ako cesnak a mätu. Pokračujte, kým nezmiznú ingrediencie. Každú vrstvu ochutíme trochou soli, celú posypeme octom. Pred podávaním ich nechajte niekoľko hodín odpočívať.