Tento recept z biela fazuľa so sépiou a brokolicou Má niečo spoločné s tým, ktorý som navrhol včera. Áno, podobne ako merlúza v omáčke, má medzi ingredienciami šafran. Veľmi málo, ale dosť na to, aby tomuto jedlu dodalo chuť a farbu.
Veľmi kompletné jedlo, ideálne na dokončenie vašich jedál. Základom jedla je strukovina, ktorej súčasťou je aj sépia a dôležitý základ tvorí zelenina s brokolicou. S pomarančom na dezert budete mať menu zatvorené a aké menu!
Príprava tejto fazule je veľmi jednoduchá. Potrebujete len veľký kastról a mať pripravené všetky ingrediencie vrátane varenej bielej fazule, ak nepoužívate fazuľu z konzervy. Moja rada je, že keď skončíte, urobte si dvojitú porciu, ktorú budete jesť každý druhý deň, alebo zamrazte, aby ste ich mohli použiť v čase, keď nemáte čas na varenie. Vyskúšajte ich!
Recept
- Olivový olej
- 1 cebolla
- 1 zelená nové korenie
- 1 pór
- 400 g. sépia
- 1 malá brokolica
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- Niekoľko nití šafranu
- 1 kocka rybieho vývaru
- Voda
- 240 gramov sušenej bielej fazule, varenej.
- V vrtuľníku, Nakrájajte cibuľu, korenie a pór.
- V kastróle zohrejeme 3 lyžice oleja a orestujeme zeleninu počas 10 minút.
- potom pridáme nakrájanú sépiu a smažíme ešte pár minút, kým nezmenia farbu.
- Potom pridáme ružičky brokolice, paradajkový koncentrát a šafrán a pred pridaním kocky vývaru a vody premiešame, kým sa ingrediencie nezakryjú. Celé varíme 10 minút.
- potom pridáme uvarenú fazuľu a podľa potreby ešte trochu vývaru, premiešajte a varte ešte pár minút.
- Podávame fazuľu biele so sépiou a horúcou brokolicou.