Pikantné zemiaky

Poďme na tapas! Čo tak nejaké biele zemiaky, veľmi obľúbený tapas v našej gastronómii. Aj keď je to jednoduché jedlo, každý dom mu dáva svoju pointu, ladnosťou je omáčka a jej vypracovanie je trochu komplikované, dá sa však urobiť mnohými spôsobmi a bez toho, aby sme si to komplikovali.

Tajomstvo brava omáčky je pikantné a pokiaľ si ich pripravíme doma, môžeme im dať bodku podľa svojich predstáv. Tie, ktoré vám predstavujem v tomto recepte, sú veľmi jednoduché a nekomplikované. Patatas bravas je najviac konzumovaným tapas v baroch.

Pikantné zemiaky
Autor:
Typ receptu: tapas
Porcie: 4
Čas prípravy: 
Čas varenia: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 1 kilo zemiakov
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Príprava majonézy:
  • 200 ml. slnečnicový olej
  • 1 huevo
  • Strúčik cesnaku 1
  • Pre omáčku brava:
  • Vyprážaná paradajka alebo kečup
  • Tabasco
Preparación
  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na štvorce. Dáme panvicu s dostatkom oleja, keď je horúca, dáme zemiaky osmažiť, skontrolujeme, či sú zvonka dobre zhnednuté a zvnútra uvarené.
  2. Pripravíme si majonézu:
  3. Vajíčko rozbijeme v pohári mixéra, pridáme mletý cesnak, trochu soli a špliechanie oleja, dáme ho mixérom poraziť bez toho, aby sme dno pohára zdvihli a postupne pridávame olej, až kým začne emulgovať, dokončíme ho teraz pohybom zhora nadol, kým nezhustne. Dochutíme soľou.
  4. Na omáčku brava si vezmeme časť majonézy, rozmixujeme si praženicu alebo kečup, pridáme pár kvapiek tabasca a necháme to podľa vlastnej chuti.
  5. Zostavíme tanier, dáme do misky vyprážané zemiaky a podávame ich s majonézou z jednej strany a omáčkou brava z druhej alebo zhora, tak sa podávajú v tyčinkách.
  6. A pripravený na tapas !!!

 


Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.