fazuľový a treskový šalát, nazývaný tiež Empedrat, ako sa mu hovorí v Katalánsku. Šalát, ktorý sa v lete veľa konzumuje, čerstvý a veľmi kompletný šalát.
Veľmi zdravý šalát so svojimi prísadami, surovou zeleninou, dobrými bielkovinami a strukovinami, ochutený dobrým olivovým olejom.
Aj keď sú zložky, ktoré obsahuje, veľmi bežné, šalát môžeme kombinovať s inou zeleninou alebo bielkoviny, podporuje všetko, čo chcete dať. Milujem to a v lete ho dosť konzumujem.
Je to tiež šalát, ktorý si môžeme pripraviť vopred, až do podania ho necháme v chladničke bez dresingu. Ideálne je tiež vziať si ho do práce v obedári, ale lepšie je obliecť si ho v čase konzumácie.
Vyskúšajte, bude sa vám páčiť !!!
- 1 hrniec varenej fazule
- 2 kusy odsolenej tresky
- 1 pimiento rojo
- 1 zelená nové korenie
- 1 jarná cibuľka
- 2 TOMA
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- Olivový olej
- Ocot (voliteľné)
- Tresku kúpime už namočenú, inak ju namočíme na 48 hodín, každých 6 hodín budeme meniť vodu. Vajcia dáme na varenie.
- Na druhej strane si pripravíme fazuľu, ak ju kúpime z už uvareného hrnca, dobre ju umyjeme pod kohútikom a dobre scedíme.
- Fazuľu dáme do servírovacieho taniera.
- Zelené korenie, červenú papriku, paradajku, tresku nakrájajte na prúžky a jarnú cibuľku na malé kúsky.
- Všetko dáme do zdroja s fazuľou a premiešame.
- Šalát natrieme olejom a octom alebo len tak pokvapkáme olejom, šalát dozdobíme vajíčkami uvarenými natvrdo a trochou olív.
- A bude pripravené na konzumáciu !!! Môžeme podávať v jednotlivých tanieroch.
- Skvelý šalát. Využite výhodu !!!