Hummus niekoľkých rokov si získal prítomnosť pri našom stole. Na týchto stránkach je niekoľko verzií, ktoré sme navrhli: klasická, sladký zemiakz pečené papriky... Dnes do zoznamu pridávame ešte jednu: Hummus karfiolu jeden z mojich obľúbených!
Hummus z karfiolu nie je náročnejší na prípravu ako iný humus. Musíte stráviť 20 - 30 minút, áno, aby ste karfiol opekali v rúre s niekoľkými koreninami, vďaka čomu bude mať hummus extra príchuť. Trúfate si ho pripraviť? Môžeš ber to ako občerstvenie s hriankou celozrnného chleba alebo so zeleninou al dente.
Ingredientes
- 200 g. nasekaný karfiol
- 2 + 1 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička kari korenia
- ½ čajovej lyžičky morskej soli
- ¼ lyžička čerstvo mletého korenia
- 60 ml. citrónová šťava
- 425 g. uvarený cícer, opláchnutý a scedený
- 35 g. sezamové semienka
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný
- 1 lyžička mletého kmeňa
- Papriku, mandle a olivový olej na dozdobenie.
Preparación
- Predhrejeme rúru pri 230 ° C a plech vyložte mastným papierom.
- V miske kytice rozmixujeme karfiolu s 2 lyžicami olivového oleja, kari, morskej soli a čerstvo mletého korenia.
- Potom sme karfiol rozložili na plech rúry a pečieme 20 minút alebo do mäkka, otočenie po 10 minútach. Po zatiahnutí vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- V jednom kuchynský robot Pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja, citrónovú šťavu, cícer, sezamové semiačko, cesnak, kmín a upečený karfiol. Mixujte dohladka.
- Karfiolový hummus si rezervujeme v nádobe v chladničke až do podávania, keď ho budeme sprevádzať paprika, nejaké mandle a trochu olivového oleja.