Tento pórová a iná zeleninová polievka so zemiakmi je jedna z tých, ktoré mi najviac vyhovujú, keď je nepríjemné počasie. Pred týždňom som si ho pripravil a vychutnal si ho v noci, keď som prišiel domov, hoci to nebolo prvý ani poslednýkrát. A napriek svojej jednoduchosti vždy upokojí.
Táto polievka je veľmi jednoduché na prípravu. Je to jeden z tých receptov, ktoré máme tak radi, v ktorých pridávate do rajnice rôzne ingrediencie. Cibuľa, paprika, mrkva, pór, karfiol a zemiak sú ingrediencie, ktoré som zapracovala do polievky. Dobrý základ zeleniny, ako vidíte, spolu s nejakým korením.
Môžete si ho prispôsobiť tomu, čo máte doma. Karfiol môžete nahradiť napríklad brokolicou. Alebo sa zaobíďte bez niektorej z ingrediencií, hoci žiadna nezostala, to vás uisťujem! Trúfate si na jeho prípravu? Nižšie vás nechám krok za krokom, aby som vám uľahčil úlohu.
Recept
- 1 cebolla
- ½ talianskeho zeleného korenia
- 5 pór
- 2-3 veľké mrkvy
- ¼ karfiol
- 3 zemiaky
- Soľ
- korenie
- kurkuma
- ½ čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
- Voda
- Olivový olej
- Nakrájajte cibuľu, korenie a dáme pošírovať do rajnice s 3 lyžicami olivového oleja.
- Ďalej ošúpeme a mrkvu nakrájame na plátky a pridáme aj do rajnice.
- potom, karfiol nakrájame v kvietkoch a zapracujeme ich.
- Teraz, keď je cibuľa v rajnici asi 10 minút, umyjeme a pór nakrájame na plátky aby ste ich pridali. Oheň trochu znížime, hrniec prikryjeme a necháme 8 minút vypotiť, pričom obsah z času na čas premiešame.
- Čas uplynul, pridáme očistené zemiaky a klikli, zvýšime teplo a premiešame.
- Výdatne podlejeme vodou zeleninu a pridajte štipku soli a korenia spolu s chorizo korením. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu, prikryte a varte 20 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Požiar sme uhasili pridáme trochu kurkumy a premiešame.
- Pórovú polievku a ostatnú zeleninu podávame s horúcimi zemiakmi.