Keď vám dochádza nápad, čo uvariť, mäsové guľky sa vždy zdajú byť dobrou voľbou. Môžete ich pripraviť s hovädzím mäsom, kuracím mäsom , sépiou alebo dokonca vegánske, ako tie, o ktoré sa s vami podelíme o pár týždňov, a podávať ich so všetkými druhmi omáčok . Tieto mäsové guľky v mrkvovej a cuketovej omáčke sú len jednou z mnohých možností.
Tieto mäsové guľky sme pripravili tradičným spôsobom zo zmesi hovädzieho a bravčového mäsa . Do zmesi sme pridali trochu cibule, vajce a chlieb namočený v mlieku, aby boli šťavnatejšie. Čo sa týka omáčky, úplne sme tú milovali! Nápad spojiť mrkvu a cuketu bol skvelý.
Omáčka je taká lahodná , že sme si z nej raz večer trochu odložili na vyprážané vajíčka – tu sa nič nevyhodí! Je to farebná, chutná a veľmi zdravá omáčka, ako uvidíte zo zoznamu ingrediencií. Láka vás pripraviť toto jedlo? Prepíšte si zoznam ingrediencií a vyrazte nakupovať!
Recept
- 480 g. mleté mäso (hovädzie a bravčové)
- ½ bielej cibule
- 1 vajce L
- Drobček z plátku bochníka namočený v mlieku
- 10 g. strúhanka
- Soľ
- korenie
- Múka na potiahnutie
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 cebolla
- 2 veľkých mrkiev
- 1 cukety
- Soľ
- korenie
- 100 g. vyprážaná paradajka
- 100 ml zeleninového vývaru
- Cibuľu veľmi dobre nakrájajte a rukami premiešajte všetky ingrediencie do fašírky (okrem múky).
- Potom fašírky vytvarujeme a veľmi zľahka ich rozvaľkáme v múke.
- Ďalej si v hrnci zohrejeme 3 lyžice oleja a fašírky opekáme, kým nie sú dobre zhnednuté (dopečú sa v omáčke). Keď hnednú, vyberte ich a vyhraďte na tanieri.
- Na rovnakom oleji (možno budete musieť pridať ešte polievkovú lyžicu) teraz ako základ omáčky osmažte dobre nakrájanú cibuľu a mrkvu 8 minút.
- Potom pridáme cuketu na malé kocky, okoreníme a povaríme ešte štyri minúty.
- Po čase prilievame paradajku a vývar, dobre premiešame, aby sa to celé varilo 8 - 10 minút.
- Ďalej omáčku rozdrvíme a dáme späť na oheň, pričom do omáčky vložíme fašírky. Varíme päť minút so zatvoreným vekom, v polovici varenia fašírky otočíme a vypneme oheň.
- Fašírky podávame v horúcej mrkvovej a cuketovej omáčke a zvyšné skladujeme vo vzduchotesnej nádobe a po temperovaní ich odložíme do chladničky.