V Kuchynských receptoch si nimi osladíme víkend kúsky čokolády a karamelu. Viem, že veľa z vás sa v lete zdráha zapnúť rúru, ale keď ste videli fotografiu a prečítali si zoznam ingrediencií tohto dezertu, som si istý, že minimálne polovica z vás neodolá jeho príprave. .
Maslo, smotana, kondenzované mlieko, čokoláda, karamel .... Tento dezert je bomba! A kalorická bomba s ktorými si tento týždeň môžeme dopriať. V ideálnom prípade pozvite rodinu alebo priateľov, aby to vyskúšali; takže pokušenie bude zdieľané. Podávajte ju po ľahkom jedle alebo ako občerstvenie ku káve.
Kousky čokolády a slaného karamelu
Tieto kúsky čokolády a slaného karamelu sú lákadlom, dokonalým dezertom alebo občerstvením, o ktoré sa môžete podeliť s priateľmi alebo rodinou.
Autor: Mary
Typ receptu: Dezert
Porcie: 18
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
Na zmrzlinu
- 112 g. zmäkčené maslo
- 75 g. biely cukor
- 1 vaječný žĺtok L
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 250 g. Z múky
- Štipka soli
Na karamel
- 6 polievkových lyžíc masla
- 100 g. hnedý cukor
- 395 g. kondenzované mlieko
- Štipka soli
Pre čokoládovú ganache
- 220 g. čokoládové lupienky
- 120 ml. tekutý krém 35% mg
- 1 čajová lyžička instantnej kávy
Na výzdobu
- 1 lyžica vločkovej soli
Preparación
- Predhrejeme rúru pri 180 ° C a vymastite formu 30 x 22 cm. S maslom.
- Do misy dáme zmäknuté maslo a vyšľaháme ho, kým nezískame a sýtený krém. Pridajte biely cukor a šľahajte, kým nebude integrovaný.
- Pridáme žĺtok vajcovú a vanilkovú esenciu a znova prešľaháme, lopatkou vyberieme cesto, ktoré sa drží na okrajoch.
- konečne, zapracujeme múku, kúsok po kúsku, kým z neho nevznikne drobivé cesto.
- Vylejeme cesto vo forme a prstami stlačíme tak, aby rovnomerne pokryla celú základňu.
- Pečieme 20-25 minút kým okraje nezačnú hnednúť. Potom vyberieme z rúry a necháme temperovať.
- Pripravíme si karamel. Za týmto účelom zohrejte maslo a hnedý cukor na panvici na strednom ohni, kým sa nerozpustí.
- Izapracujeme kondenzované mlieko zatiaľ čo prešľaháme a necháme mierne prevrieť na stredne vysokom ohni.
- Potom znížte teplotu na stredný oheň a nechajte zmes variť 8 minút alebo až do okamihu dosiahnuť 108 ° C bez zastavenia miešania. Zmes stmavne a zhustne.
- Takže, trochu posolíme, odstavíme z ohňa a polejeme karamelom na zmrzlinu už studenú. Necháme vychladnúť.
- Zatiaľ čo pripravíme si ganache čokolády. Za týmto účelom vložte čokoládu a smotanu do hrnca a zohrievajte ich v panve, až kým sa čokoláda nerozpustí a nebudú spojené. Pridajte instantnú kávu, premiešajte a zmesou zalejte studený karamel.
- Trochu ozdobíme vločková soľ, nakrájame na štvorce a podávame.