Teplé ovocie a krevetový šalát

Zdá sa, že počas chladného obdobia šaláty U nás sa im menej darí, a tak si v tomto období väčšinou pripravujem teplé šaláty. Dnes vám jeden prinášam teplý šalát tropického ovocia a kreviet, ktoré je ideálne pre túto sezónu.

Tento šalát môžete dať ako stredobod na zdieľanie alebo ako prvý chod sprevádzaný druhým chodom, ktorý je trochu silnejší ako niektoré jahňací stojan alebo nejaké teľacie líčka.

Zloženie - 4 porcie -

• 1 vrecúško mix detského šalátu
• 1 tomate
• sal
• 1 granátové jablko
• 1 ananás (alebo polovica v závislosti od jeho veľkosti)
• 1 mango
• 20 varených kreviet
• olivový olej

Na zálievku

• 1 hrsť bezsemenných hrozienok
• 1 hrsť píniových orieškov
• extra panenský olivový olej
• balzamikový ocot

Preparación

Prvá vec, ktorú musíme pre tento šalát urobiť, je pripravte obväz aby hrozienka a píniové oriešky dostali príchuť a trochu tukovali. Za týmto účelom dajte do misky hrozienka a píniové oriešky a podľa chuti ich zalejte olejom a balzamikovým octom. Ak si to pamätáme Hodinu predtým pripraviť šalát, tým lepšie, pretože hrozienka budú dobre namočené.

Do misy dáme šalát a na vrch paradajku, osolíme a premiešame aby ste dobre dostali soľ.

Olúpeme granada a do šalátu pridáme čisté zrná, ako vidíte na fotografii.

Pridáme zálievku, ktorú sme mali odpočívať, pričom dbáme na to, aby sa hrozienka a píniové oriešky dobre rozdelili, aby boli jednotné. Vyhraďte si trochu šťavy na dochutenie na konci.

Teraz poďme robiť ovocie. Olúpte a urobte malé kúsky ananásu. Na panvici natrieme kuchynskou kefkou trochu oleja a dáme na oheň. Keď je panvica horúca, pridáme ananás a miešame ho, kým nie je dobre vyprážaný. Pripravte to na polovicu plynu a dávajte pozor, aby sa nespálili.

Pridáme ananás do šalátu.

Rada: Ak vás pri jedení ananásu svrbia ústa, uvidíte, že ak ich trochu opečiete, už sa to nestane. Ústa ma zvyknú svrbieť, keď ich zjem, ale dokážem ich tak jesť úplne a svrbenie si ani nevšimnem.

Olúpte a nakrájajte mango na kúsky. Ak pri príprave ananásu panvica trochu čierna, je najlepšie ju umyť alebo odstrániť kuchynským papierom. Do panvice vložíme kuchynskou kefkou trochu oleja a postupujeme rovnako ako v prípade ananásu v predchádzajúcom kroku. Kedy rukoväť je zlatá pridáme do šalátu.

posledná uvarené krevety olúpeme a dáme im pár otáčok na panvici, aby ich temperovali a opekali (2 minúty). Pridáme ich navrch do šalátu.

Nakoniec pridáme dochucovacia šťava ktoré nám zostali na začiatku. Ak už nič nezostane, na vrch pridajte trocha oleja a octu.

Užívať si!

Stupeň náročnosti: Ľahký

Viac informácií.- šaláty, medové jahňacie rebrá, teľacie líčka v omáčke Porto

Viac informácií o recepte